Curio, la table créative et ludique qui réveille Ménilmontant

Un terrain d’exploration collective

Et si la curiosité devenait le fil conducteur d’un dîner ? À la croisée de la cuisine, l’art et du design, Curio est avant tout une aventure collective, née de l’envie de trois amis de créer un lieu à leur image : Adrien van Melle Nehama, artiste et cuisinier, Quentin Lebesnerais, spécialisé dans la gestion et les opérations, et Loïc Ougier, plutôt penché sur l’identité visuelle et la communication. Une approche collective de la création, dont l’alchimie fait la singularité de Curio. À leurs côtés, le Chef Romain Juan participe pleinement à l’identité culinaire de Curio au côté d’Adrien. C’est ainsi que depuis son ouverture en septembre dernier sur le Boulevard Ménilmontant (Paris XXe), le restaurant propose une carte où chaque plat trouve sa place dans un dialogue entre références, techniques et inspirations. Quant au bar, la mixologue Sadie Houseberg joue sur les textures, les équilibres et les associations inattendues pour proposer des cocktails originaux. Le restaurant fait également vivre sa créativité à travers des collaborations artistiques et culinaires. Avec Page Blanche, un artiste est invité chaque année à intervenir sur la façade du restaurant. Pour sa prochaine édition prévue en novembre et décembre, c’est l’artiste Sofia Lautrec qui réalisera une installation. En cuisine, Curio accueille également des Chefs invités toutes les six semaines, le temps d’un menu éphémère imaginé en collaboration avec l’équipe. Pour ses produits, l’équipe privilégie la qualité et le respect du produit avec une sélection issue de fournisseurs de proximité travaillant en circuit-court et de savoir-faire artisanaux. Piqués de curiosités, ils se rendent également plusieurs fois par semaine dans les supermarchés asiatiques de Belleville pour y dénicher de nouveaux ingrédients.

Une ambiance chaleureuse et intimiste

Chez Curio, vous plongerez dans une ambiance à la fois chaleureuse et intimiste. À l’intérieur, la lumière tamisée des bougies réchauffe les murs de briques et les poutres apparentes, tandis que le bois se décline du bar aux chaises. Les tables, habillées de nappes blanches, ponctuent l’espace. Dessus, les fleurs donnent vie à au restaurant, tandis que des petits détails inattendus, comme ces portes-ustensiles en forme de teckel, viennent bousculer cette atmosphère feutrée. Une touche ludique pour apporter plus de légèreté. En fond sonore, les sonorités entre new wave, funk et électroniques, accompagnent les conversations sans jamais prendre le dessus. Parce que plus qu’un repas, Curio invite à vivre une expérience autour de la table, dans le plaisir de partager un moment que ce soit en tête-à-tête, ou entre amis. À l’extérieur, la terrasse prolonge l’identité du restaurant faisant dialoguer codes classiques et touches contemporaines. Les tables rondes en inox et les chaises italiennes Plia aux accents des années 1970 et 1980 façonnent un univers plus rétro futuriste. Cette atmosphère se retrouve également dans l’équipe dont le service, à la fois attentionné et chaleureux, participe pleinement à l’expérience.

Une carte en quatre temps

Le concept est particulier : une cuisine créative avec un menu en quatre temps, ponctué de deux « curiosités » qui viennent surprendre les convives tout du long du repas. La carte évolue chaque semaine au gré des saisons et inspirations de l’équipe, et donne lieu à des associations inattendues. À chaque étape, deux options sont proposées : une assiette autour de la viande ou du poisson, ou une alternative végétarienne. La cuisine végétale occupe d’ailleurs une place centrale dans la démarche du restaurant qui travaille les fermentations, les notes fumées, l’acidité et les jeux de textures. Parmi les plats, on retrouve notamment un chou chinois braisé aux algues, crème de riz aux noix et vinaigrette à la bière brune. Les desserts jouent aussi la carte de la créativité avec, par exemple, une glace olive-chocolat accompagnée d’une poire et d’un curable de noix au sirop d’érable. Pour ponctuer le repas, il est possible d’opter pour un accord de trois verres de vins, sélectionné avec soin par l’équipe au fil du parcours, selon les plats choisis. Bien sûr, les cocktails imaginés par Sadie Houseberg sont aussi à la carte. Une sélection de fromages ou de snacks, comme les noix de cajou et amandes torréfiées au sirop d’érable, sont également disponibles. Pensée comme un véritable parcours culinaire, la carte invite les amoureux de la cuisine à prendre leur temps pour explorer, goûter et savourer autrement. Un projet singulier, à la croisée de la cuisine et de l’art, où l’expérimentation, la surprise et la curiosité sont au cœur de l’expérience.

Notre coup de cœur : La Noix de Veau accompagnée de sa Sauce Green Goddess à la coco, de Choux-fleurs, Navets, Cacahuètes et Citron vert

Nous nous sommes laissés surprendre par les propositions de la maison. Notre coup de cœur est sans appel : une noix de veau, particulièrement tendre, accompagnée de chou-fleur, navets, cacahuètes et citron vert. Mention spéciale à sa sauce Green Goddess à la coco, à la fois acidulée et douce, dont la fraicheur se marie parfaitement à la chaleur de la viande. Les légumes prolongent ce jeu de contraste, notamment les pickles de chou-fleur dont l’acidité vient réveiller l’ensemble.

‍

‍

Curio, 74–76 boulevard de Ménilmontant, Paris XXe