Café Lapérouse, un Paris rêvé à quarante minutes de la capitale

Deux siècles et demi d'art de recevoir

Installée depuis 1766 sur les quais de Seine, Lapérouse compte parmi les plus anciennes maisons gastronomiques françaises. Ses salons ont vu défiler Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola, Ernest Hemingway, Winston Churchill ou encore Serge Gainsbourg, au point que l'adresse s'est muée en lieu de mémoire autant qu'en restaurant, où patrimoine, culture et cuisine se répondent depuis plus de deux cents ans. Avec ce nouvel établissement, cette histoire s'adresse à une autre génération de visiteurs. Il s'agit du premier lieu de la Maison pensé dès l'origine comme un concept retail, et du point de départ de son développement à l'international : imaginé avec Value Retail, le projet dessine le modèle des futurs Cafés Lapérouse à travers le monde.

Un Paris rêvé, pièce par pièce

Le parti pris décoratif tient de l'évocation plus que de la reconstitution. Derrière les stores bleus qui signent la Maison, chaque espace raconte quelque chose : une terrasse dans l'esprit des grandes brasseries parisiennes, des salons largement ouverts à la lumière, un Bar Coquillage spectaculaire, une bibliothèque d'objets de curiosité, un jardin romantique et une fresque monumentale de quinze mètres. L'héritage y est réécrit dans une langue contemporaine, fidèle à son esprit sans se retourner sur lui.

Ouvert dès 10 heures, du matin au soir

Le café adopte une approche "all day" : petit-déjeuner, déjeuner, pause gourmande, tea time, café en terrasse ou verre en fin de journée. Chaque moment de la journée a son usage, et le rythme invite plutôt à ralentir. Le soir, le lieu se réserve une dimension plus confidentielle, à travers privatisations et événements. Côté carte, les classiques de la Maison sont revisités : œuf Lapérouse, croque-monsieur, rigatonis à la truffe, desserts iconiques et pâtisseries composent une cuisine française élégante sans être intimidante.

Une destination qui cultive le geste

L'arrivée du café s'inscrit dans une démarche plus large portée par La Vallée Village. Avec plus de 110 boutiques de Maisons françaises et internationales, la destination mise depuis longtemps sur une hospitalité travaillée dans le détail : accueil personnalisé, personal shopping, conciergerie, restauration, détaxe, expériences sur mesure. Elle consacre également un programme annuel, L'Art du Geste, aux métiers d'art et aux savoir-faire français : expériences immersives, installations artistiques et rencontres avec celles et ceux qui font vivre ces gestes hérités, transmis et sans cesse réinventés. Le geste de l'artisan qui façonne la matière, celui du créateur qui dessine une silhouette, celui du Chef, celui du maître d'hôtel, un même langage relie ces métiers d'exception à travers les époques. Café Lapérouse en devient une expression supplémentaire : le parcours ne s'arrête plus aux vitrines, il continue à table.

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Café Lapérouse, La Vallée Village, 3 cours de la Garonne, 77700 Serris.

Ouvert dès 10h00