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FOOD
À vous qui aimez la cuisine italienne, avez-vous déjà goûter au (délicieux) Cacio y pepe ? À l’occasion de sa journée, direction SUGO pour savourer cette spécialité romaine, et bien d’autres plaisirs italiens !
La recette chez SUGO ? Une cuisine accessible, généreuse, de qualité, avec un véritable sens de l’hospitalité, à l’image de l’osteria italienne. C’est la promesse faite par Arthur Dumait en 2023, à l’ouverture de sa première adresse rue Saint-Augustin, suivie par un second établissement en 2025, rue du Château-d’Eau. Et cette année, la famille SUGO s’agrandit avec SUGO Osteria, qui ouvre ses portes rue Saint-Honoré ! Avec sa nouvelle adresse, le bistrot reste fidèle à ce qui fait son succès : des pâtes fraîches, confectionnées directement sur place à partir de semoule de blé dur bio, tandis que les sauces sont préparées minute. Ici, la simplicité ne fait pas l’impasse sur la qualité ! Les produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs français et italiens, pour offrir le meilleur dans nos assiettes. Car s’il y a bien une chose pour laquelle les italiens n’ont plus à faire leurs preuves c’est la cuisine, et SUGO compte bien faire voyager nos papilles auprès des saveurs italiennes. Côté carte, les amateurs de pasta auront de quoi se faire plaisir à rue Saint-Honoré : Pesce Spada, Aglio e Olio, Vongole, ou encore la Pasta con Polpette. Sans oublier les autres spécialités : Vitello Tonnato, Arancini, Cotoletta alla Milanese ou encore Osso Buco. Et pour terminer sur une note sucrée, difficile de résister aux incontournables de la maison : panna cotta à la fleur d’oranger et pistache de Bronte, tiramisu, torta caprese, sans oublier les glaces et sorbets Enzo & Lily !
Pour les amateurs de la cuisine italienne, impossible de passer à côté du 6 novembre, l’incontournable journée du Cacio y pepe ! Cette spécialité romaine se compose de trois ingrédients : des pâtes, du pecorino romano et du poivre noir. Un plat simple et gourmand que SUGO ajoute à sa carte pour l’occasion.
L’expérience SUGO ne se joue pas pas uniquement dans l’assiette ! Pour retrouver l’esprit des osterias italiennes, Arthur Dumait accorde également une attention particulière à la décoration et à l’accueil. Briques couleur briques couleur pasta, cuisine ouverte, grandes tablées, mobilier en bois et inox, lumière douce, bougies, musique soigneusement choisie … chaque détail contribue à créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Pour leur nouvelle adresse à rue Saint-Honoré, SUGO s’offre également une terrasse estivale, à quelques pas du Louvre. Côté service, la cantine parisienne promet un accueil précis et chaleureux, jamais guindé, inspiré à la fois par l’hospitalité italienne et par l’exigence des grandes maisons. Finalement, SUGO c’est une philosophie sans chichis : bien manger, avec générosité et convivialité. Buon appetito !
SUGO, 16 rue Saint-Augustin, Paris IIe / 29bis rue du Château d’Eau, Paris Xe / Saint-Honoré, 123 rue Saint-Honoré, Paris Ier, du lundi au dimanche 12h00 – 14h30 / 18h00 – 23h00.
