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FOOD
Il y a des adresses qui vous happent dès l’entrée. Chez Scossa, café-bar-restaurant au service continu de 8h à 21h, tous les jours de la semaine, le décor joue la carte du bistrot chic : illustrations rétro, tons bordeaux et ambiance de brasserie parisienne revisitée. On y vient pour un petit-déjeuner, un déjeuner tardif ou un dîner sans contrainte d’horaire. Nous, c’était pour un vrai repas, du début à la fin.
Nous avons ouvert les hostilités avec les nems de poulet maison, croustillants à souhait, dorés juste comme il faut et servis chauds. Une entrée simple, mais bien exécutée, de celles qui donnent le ton : ici, on fait les choses soi-même. À côté, un velouté de butternut onctueux et doux, parfait pour une journée fraîche, avec cette rondeur sucrée de la courge qui réchauffe sans alourdir.
Côté plats, la carte a de quoi faire hésiter, entre les spécialités du boucher, les poissons, les pâtes et les grands classiques. Nous avons joué la carte de la générosité. Le poulet rôti s’est imposé comme la star de la table. Un poulet fermier landais rôti sur place, à la chair tendre et juteuse, accompagné d’un jus réduit parfumé au thym qui donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte. La viande, travaillée avec la maison Metzger, tient toutes ses promesses. Il se partage à deux ou trois, ou se déguste à la découpe, ce qui en fait une option idéale pour une tablée.
En accompagnement, des frites maison bien dorées et une purée de pommes de terre maison, crémeuse et réconfortante : deux incontournables qui font toute la différence quand ils sont faits sur place. De l’autre côté de la table, le steak de thon rouge au poivre, servi avec sa sauce au poivre maison, a séduit par sa cuisson maîtrisée et son assaisonnement relevé sans écraser le poisson. Un plat plus léger, mais tout aussi gourmand.
Impossible de quitter la table sans passer par la case dessert, et c’est peut-être là que Scossa frappe le plus fort. Le café plutôt gourmand a fait mouche : accompagné de sa petite mousse au chocolat, d’une rose des sables au chocolat au lait croquante et d’un framboisier léger revisité, il permet de goûter à plusieurs douceurs sans culpabilité. Le framboisier, aérien et légèrement acidulé, vient équilibrer la richesse du chocolat. Une belle manière de conclure. Scossa réussit le pari d’une cuisine de bistrot soignée, avec des produits sélectionnés, des préparations maison et une carte qui s’adapte à toutes les envies, du simple sandwich à la côte de veau à partager. Les prix sont ceux d’une adresse haut de gamme, mais la qualité des assiettes et la générosité des portions justifient la visite. Une table où l’on revient volontiers, surtout quand on aime prendre son temps.
Scossa, service continu tous les jours de 8h à 21h.
