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FOOD
Quand l'excellence glacière rencontre l'audace culinaire… Gérard Taurin bouscule les codes de l'apéritif avec sa nouvelle collection de glaces salées. Meilleur Ouvrier de France et Designer Glacier, il propose une expérience culinaire inédite mêlant audace, fraîcheur et élégance. Rillettes glacées, saumon fumé en quenelle sur blinis, sorbet au Daiquiri… chaque création transforme l'instant apéro en un moment iconique, sensoriel et raffiné.
Fini les codes classiques de l'apéritif. Place à la surprise, à la légèreté, à la gourmandise raffinée. Le Designer Glacier Gérard Taurin réinvente l'apéritif, moment de partage et de convivialité, en le sublimant par la fraîcheur et la sophistication de glaces salées, pensées comme des œuvres d'art à déguster. Imaginez une palette de glaces salées qui se dégustent comme des bouchées d'exception, éveillant la curiosité et les papilles de vos convives. L'odeur du pain grillé, la glace à la rillette et les cornichons surprendront les invités dans une découverte sensorielle inédite. Une boule de glace à la rillette sur un croûton de pain de seigle toasté à l'huile d'olive et frotté à l'ail, ou une glace à la quenelle de saumon fumé fondante sur un blini offrent une surprise gourmande qui séduira petits et grands.
Glace à la Rillette
Une bouchée glacée pleine de caractère, où la rondeur de la rillette se marie à la vivacité du cornichon. À déposer sur un croûton de pain de seigle toasté à l'huile d'olive pour une expérience à la fois rustique et raffinée.
Glace au Saumon Fumé
Tout en finesse, cette glace révèle les notes délicates du saumon fumé, rehaussées d'une pointe iodée. À servir en quenelle sur un blini tiède, pour une entrée chic et surprenante qui séduit dès la première bouchée.
Sorbet au Daiquiri
Un sorbet rafraîchissant et subtil, inspiré du cocktail emblématique. Parfait pour accompagner des brochettes de crevettes grillées relevées par un chutney de mangue, ou pour clore l'apéritif avec une touche acidulée et festive. Il s'assortit également avec un cocktail ou peut être dégusté en saveur plus traditionnelle pour le dessert.
Gérard Taurin transforme la glace en une expérience culinaire complète, de l'apéritif au dessert. Unique par son approche, il réinvente la glace comme élément central de la cuisine, qu'elle soit servie sur un blini, intégrée dans un cocktail ou sublimant un plat de résistance. L'art de transformer la simplicité en expérience inoubliable. Chaque création est pensée comme un clin d'œil à la mode : des associations inattendues, des textures soyeuses, une esthétique épurée, pour transformer chaque apéritif en moment iconique. Cette approche permet de célébrer la fraîcheur, l'audace et l'élégance à la française, en cassant les codes traditionnels pour proposer une expérience nouvelle et mémorable, en famille ou entre amis.
Meilleur Ouvrier de France et Designer Glacier, Gérard Taurin défend une vision authentique et exigeante de la glace, née au cœur du Perche normand dans son laboratoire, où tradition et innovation se rencontrent. Son engagement pour la naturalité se traduit par une sélection rigoureuse des ingrédients : lait fermier local, matières premières brutes, fruits de rencontres avec les meilleurs artisans du monde. Chaque création est pensée comme une expérience sensorielle totale, où la précision, la passion et le respect du terroir sont au service du goût.
L'innovation chic de l'apéritif givré vous attend dès septembre à ces adresses pour transformer vos moments de partage en expériences culinaires d'exception.
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